NOOOOSAAAA.. Que demora não?????

Pois é, como o tempo é curto... Tão curto que resolvi fazer essa carninha assada, que até coloquei recheio, mas que não é fundamental, o pulo do gato é o molho da carne e que molho, feito de azeitona, tomilho e extrato de tomate. Quem não conhece tomilho não sabe o que está perdendo, vá logo ao mercado e compre seu saquinho. Não se preocupe é super barato e fácil de achar.. fica junto com os saquinhos de orégano e outros temperinhos secos. 

Noticia boa: Receita super fácil, Noticia ruim: Não fotografei a receita final ( AI, AI... Dificil né?! ) mas fiz o passo- a- passo e o molho é moleza. 

Então vamos lá! 

CARNE ASSADA RECHEADA COM MOLHO DE AZEITONA E TOMILHO  

Ingredientes: 

1 kg de fraldinha 

3 dentes de alho

sal

Tomilho 

Orégano

Cominho

1/2 taça de vinho tinto seco ou semi- seco ( de boa qualidade de preferência)

Se quiser rechear, você vai precisar de: 

1 cenoura 

1 pimentão verde cortado em tiras largas 

1 paio ou linguiça calabresa cortada ao meio no sentido do comprimento 

Misture tudo em um refratário e vá trabalhar e deixe para fazer de noite ... ou faça a noite para cozinhar de dia... ou se não tiver muito tempo , fure bastante a carne com um garfo e deixe ao menos 2 horas no tempero virando na primeira hora e mantenha-o na geladeira protegido para a carne não queimar com o frio do refrigerador, ok?

 Ó que lindo!

MODO DE FAZER: 

Em uma panela de pressão, coloque óleo e alho para fazer um refogado. Sele a carne dos dois lados, deixe pegar cor.
Agora coloque 1 e 1/2 litro de água e deixe cozinhar por 1 hora ( depois que a panela pegar pressão), abrindo a panela na metade do tempo para ver como está a quantidade de água.

Quando terminar ele vai estar mais ou menos assim...

Daqui é só colocar umas batatinhas e colocar um cadinho de água e está pronto. 

Mas se quiser o molho que não fotografei, é só tirar a carne da panela e reservar. 

Coloque nessa panela para aproveitar esse caldinho, 3 colheres de extrato de tomate, 1 xícara de azeitona picada e um punhado de tomilho ( 1 colher de sobremesa rasa ) 1/2 xícara de água., deixe ferver e acerte no sal. 

TCHARAN!!!! 

Sua carne assada está pronta. 

Tempo de preparo: 1 hora de cozimento e 15 minutos de preparo de molho ( ao menos nessa uma hora você não ficou com o umbigo no fogão, dá até para dar uns beijinhos no seu amor).

Dificuldade: Média

Meus queridos.. essa é mais apurada , mas o resultado é maravilho! 

beijos e até a próxima! 

Bom, pensando sempre que não queremos passar horas na cozinha e que a idéia do blog é postar sempre comidinhas rápidas, gostosas e 100% práticas, vou dividir hoje o jantar de segunda- feira. 

Frango Xadres 

Ingredientes:


2 dentes de alho
1/2 kg de frango cortado em cubos( você pode usar peito ou qualquer outra parte do frango que quiser, mas o ideal é o peito)
1 pimentão médio amarelo
1 pimentão médio vermelho
1 pimentão médio verde ( que não usei )
1 cebola média cortada a juliana ( adoro esses nomes, mas à Juliana nada mais é do que ela cortada em 8 pedaços)
Champions em fatias( quantidade que achar necessária, eu gosto de muito)
Molho Shoyu ( também a quantidade que achar melhor .. mais ou menos meia xícara)
1 colher de mel ( opcional)
2 colheres de amendoim inteiros ( opcional)

Modo de fazer:

Ridiculamente fácil.
Amasse o alho, ou pique, coloque em uma panela com óleo para fazer o refogado . Acrescente os cubos de frango e ponha quanto baste de sal para temperar.
Se você colocar o frango no refogado bem quentinho a panela vai chiar.. deixe ela qiueta para fazer o barulhinho e só depois mexa o frango. pegou corzinha? beleza.. isso demorou só uns 5 minutos..
Coloque agora a cebola e incorpore ao frango por mais 1 ou 2 minutos até ela murchar e então coloque os pimentões coloridos, os champions e todo o molho shoyu. Deixe o frango cozinhar mais um pouquinho e se precisar acrescente uns bocadinhos de água para que forme um molhinho. No final do cozimento acrescente o mel e quando for servir o amendoim.

Dica: Se quizer um molhinho mais encorpado acrescente 1 colher de café de amido de milho dissolvido em um pouco de água e acrescente ao cozimento, deixe ferver, quando o molho ficar encorpado ao seu gosto está pronto.
Tempo de preparo: 15 minutos
Dificuldade: Nenhuma

Resultado:

Projeto do ano

Ok, família vocês venceram! 


Depois de tanto apoio de marido,mãe, irmãos, tios, amigos e todos os demais que conhecem meu prazer em cozinhar eu fiz o blog (heeeeeeeeeee..) Que em breve vai virar site, graças as santas mãos do tio Lobo, titio Paulo que faz site e  do meu querido irmão que irá hospedar gratuitamente meu site através de sua empresa de informática. Fora minha irmãzinha querida que é super em comunicação visual e meu cunhadão jornalista e que me dará várias contribuições!!  Mamãe e amigos darão palpites e sugestões.. eles adoram essa parte!!


Os estímulos virão diariamente de meu maravilhoso marido ( sim meus caros ele é o homem perfeito!!!) para que eu não deixe esse blog sem ser tão alimentado quantitativa e qualitativamente quanto ele sempre é. Minha família é um Combo para meu Blog!! Acho que isso vai dar certo! 


Família, amigos e demais fãs de culinária aqui vou eu!


" E só eu quem podia, dentro da sua orelha fria, dizer segredos de liquidificador.." ( cazuza )